Buhar Konveksiyonlu Fırın Gazlı
Öztiryakiler Buhar Konveksiyonlu Fırın Gazlı
- 6-1/1 GN Gazlı Fırın
- 6 boylamasına raf, 1/1 GN aksesuarları için
- Çıkartılabilen standart tepsi raflıkları, 68 mm raf mesafeli
- Izgara, kendi suyunda pişirme ve fırında pişirme gibi çeşitli pişirme yöntemleri için geniş ürün yelpazeli aksesuarlar
- 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN aksesuarları ile kullanım için
- 30 °C – 130 °C aralığında buharda pişirme
- 30 °C – 300 °C aralığında sıcak hava
- Buhar ve sıcak hava kombinasyonu 30 °C – 300 °C
- İklim yönetimi – Nem ölçümü ve ayarı
- Nemin %10’luk adımlar halinde ayarlanması
Buharlı Kaynatma Tenceresi Buharlı
Öztiryakiler Buharlı Kaynatma Tenceresi Buharlı
- Paslanmaz çelik sacdan mamul
- İç kazan 304 2,5 mm pres baskı formlu
- Dış cidar 304 kalite 2,5 mm
- Kapak çift cidarlı dışı 304 kalite 1,50 mm ve içi 1,20 mm sacdan pres baskılı özel formlu imal edilip argon kaynak ile kaynatılıp kaynak izleri taşlanmıştır.
- Kapak üzerinde yay mekanizması bulunur.
- Kapak contalı olup ,pişirme esnasında kilitlenmesi için üzerinde 2 adet kilit mekanizması bulunur.
- Kapak üzerinde buhar atma ventili bulunur (kapak emniyet valfi)
- Kazan üzerinde cidar buhar basınç ventili ve buhar basıncını gösteren manometre bulunur.
- Kazan etrafı izolasyon malzemesi (cam yünü) kaplanmış olup, ısı kaybı önlenmiştir.
- Kazan etrafı 0,80 mm paslanmaz çelik sac ile kaplanmıştır.
- Kazan tabanında profil şase olup, bu şasede 4 adet yüksekliği ayarlanabilir çap 60 mm paslanmaz çelik ayak bulunmaktadır.
- Kazan buhar girişi 1,5” dir.
- Kazan buhar çıkışı ¾” dir.
- Kazan yemek boşaltma vanası 2” kapasiteli olup istem dışı açılmalara karşı emniyet kolludur.
- Kazan üst tablasında kazan içine su doldurulması için sıcak-soğuk çift su bağlantılı kuğu tip evye bataryası mevcuttur.
- Buharlı kazan cidar basıncı 0,4 bar/40 paskal (max. 0,5 bar) dır.
- Buhar tüketimi maksimum 90 kg/h
- Kazan gövdesi silindirik formlu olup 400 lt kapasitelidir.
