Bain Marie Gazlı
Öztiryakiler Bain Marie Gazlı
- Benmariler sıcak su buharı ile pişmiş ürünlerin servis sıcaklığında bekletmek için kullanılır.
- Su havuza manuel olarak ilave edilir.
- Tahliye vanası sayesinde suyu hızlı boşaltma imkanı sağlamaktadır.
- Gazlı modellerde paslanmaz çelik brülör su havuzunun altına yerleştirilmiştir. Yüksek verimli brülör suyu hızlı ısıtma imkanı sağlar.
- Cihaz ebatlarına göre benmari havuzu 2 veya 4 adet GN 2/3 küvet alır.40’lık ürünlerde 2 adet.80’lik ürünlerde 4 adet küvet kullanılır.
- Gastronom küvetleri ayırmak için ayırma çıtası kullanılmaktadır.
Banket Arabası Elektrikli
Öztiryakiler Banket Arabası Elektrikli
- Çift cam kapılı ısıtmalı banket arabası
- Konveksiyon sistem sıcak banket arabasının sunduğu kuru ya da nemli hava ısıtma imkanı sayesinde gıdalarınızdan en iyi sonucu alırsınız.
- Dijital kontrol sistemi sayesinde kabin sıcaklıkları ayarlanabilir ve izlenebilir. HACCP ile tam uyumlu dijital kontrol sistemi ile uyarı ve ikazlar izlenebilir.
- Geniş depolama alanlı kabin pres baskılı devrilmeye karşı önlem alınmış kızaklar sayesinde GN 2/1 küvetler yada raflar ile tam uyumludur.
- Tüm koşullarda hızlı ısıtma imkanı sağlayan optimize edilmiş güçlü hava sirkülasyonu aşağıdan yukarıya homojen bir ısı dağılımı sağlar.
- Kabini saran 70 mm kalınlığındaki poliüretan dolgu çevreyi %100 koruma garantisi ile en iyi izolasyonu sağlar.
- Kolay sökülebilir üç katlı manyetik kapı contası izolasyonu arttırarak enerji tüketimini azaltır.
- Kabindeki tepsi ve raf mesafeleyicileri banket arabasının içinde sıcak hava dolaşımını kolaylaştırır ve her tarafta homojen bir sıcaklık dağılımı elde edilmesini mümkün kılar.
- İstenildiğinde kolayca yerinden çıkartılabilen kızaklı konveksiyon sistem ısıtma ünitesi.
- Nemli sıcak hava elde etmek için kullanılan GN küvet kolayca çıkarılabilir.
- GN küvet istenildiğinde manuel olarak su ile doldurulabilir.
- Cihazda kullanılan dijital termometre termostat ile 50-80 °C ısı aralığında kontrol edebilme ve ısıyı gözlemleme imkanı sağlar
- Çıkartılabilir ısıtma sistemi
Buharlı Kaynatma Tenceresi Buharlı
Öztiryakiler Buharlı Kaynatma Tenceresi Buharlı
- Paslanmaz çelik sacdan mamul
- İç kazan 304 2,5 mm pres baskı formlu
- Dış cidar 304 kalite 2,5 mm
- Kapak çift cidarlı dışı 304 kalite 1,50 mm ve içi 1,20 mm sacdan pres baskılı özel formlu imal edilip argon kaynak ile kaynatılıp kaynak izleri taşlanmıştır.
- Kapak üzerinde yay mekanizması bulunur.
- Kapak contalı olup ,pişirme esnasında kilitlenmesi için üzerinde 2 adet kilit mekanizması bulunur.
- Kapak üzerinde buhar atma ventili bulunur (kapak emniyet valfi)
- Kazan üzerinde cidar buhar basınç ventili ve buhar basıncını gösteren manometre bulunur.
- Kazan etrafı izolasyon malzemesi (cam yünü) kaplanmış olup, ısı kaybı önlenmiştir.
- Kazan etrafı 0,80 mm paslanmaz çelik sac ile kaplanmıştır.
- Kazan tabanında profil şase olup, bu şasede 4 adet yüksekliği ayarlanabilir çap 60 mm paslanmaz çelik ayak bulunmaktadır.
- Kazan buhar girişi 1,5” dir.
- Kazan buhar çıkışı ¾” dir.
- Kazan yemek boşaltma vanası 2” kapasiteli olup istem dışı açılmalara karşı emniyet kolludur.
- Kazan üst tablasında kazan içine su doldurulması için sıcak-soğuk çift su bağlantılı kuğu tip evye bataryası mevcuttur.
- Buharlı kazan cidar basıncı 0,4 bar/40 paskal (max. 0,5 bar) dır.
- Buhar tüketimi maksimum 90 kg/h
- Kazan gövdesi silindirik formlu olup 400 lt kapasitelidir.
